Manche Menschen können essen, was sie möchten, ohne zuzunehmen. Andere achten konsequent auf ihre Ernährung und tun sich dennoch schwer mit ihrem Wunschgewicht. Solche Unterschiede sind kein Zufall, sondern haben einen biologischen Hintergrund. Der Stoffwechsel ist von Mensch zu Mensch unterschiedlich – und ein wichtiger Einflussfaktor liegt in den Genen.